Diagnóstico estratégico
Cuantificamos la pérdida económica real, identificamos brechas de cumplimiento y entregamos una hoja de ruta con prioridades claras.
Para empresas que quieren entender el problema antes de resolver nada.
Consultoría agroalimentaria · Andalucía
Dirección técnica externa para PYMEs agroalimentarias andaluzas. Sin añadir nadie a tu plantilla.
El 51,8% de las PYMEs del sector no tiene plan documentado · Fuente: MAPA, 2024
Sanciones desde 2.001 € hasta 60.000 € por infracción grave. En vigor desde abril 2026.
La situación habitual
Sabes que tienes pérdidas. Pero no tienes ese número en euros — solo en kilos o porcentajes que nadie traduce a lo que importa.
La Ley 1/2025 exige un plan documentado y firmado. No unas buenas prácticas — un documento registrado y actualizable.
Tu equipo de calidad ya tiene suficiente encima. Añadirle esto sin metodología es lo más rápido para que acabe sin hacerse.
Servicios
Cuantificamos la pérdida económica real, identificamos brechas de cumplimiento y entregamos una hoja de ruta con prioridades claras.
Para empresas que quieren entender el problema antes de resolver nada.
Construimos el plan que exige el artículo 6 — documentado, firmado, listo para una inspección. Con los acuerdos territoriales de donación incluidos.
Para empresas que necesitan cumplir y cerrar ese tema de una vez.
Kosher, Halal, Vegan V-Label, Orgánico. He gestionado estos procesos desde dentro de planta. Sé lo que piden, lo que falla y cómo acortarlo.
Para empresas que quieren abrir mercados sin perderse en el proceso.
Por qué GUILLÉN
Tu equipo conoce la planta. Eso no se subcontrata.
Lo que sí: la metodología para documentar el plan, los acuerdos territoriales, el proceso de certificación.
He visto lo que pasa cuando esto cae sobre alguien que ya tiene la agenda llena. No es falta de competencia — es falta de tiempo y foco.
GUILLÉN resuelve ese problema concreto. Cuando está hecho, tu equipo tiene un sistema que puede mantener solo.
Sobre mí
Ingeniero agroindustrial con siete años gestionando calidad y certificaciones internacionales desde dentro de planta.
He estado en las auditorías, en los rechazos de contenedor y en las reuniones donde se decide si un proveedor sigue o no.
Eso es lo que traigo.
Diagnóstico rápido
8 preguntas. Menos de 3 minutos. Resultado inmediato con las brechas concretas de tu empresa.
¿Desde qué posición estás haciendo este cuestionario?
El resultado se adapta para que sea útil según tu rol.
¿Cuántos trabajadores tiene tu empresa?
La Ley 1/2025 excluye empresas con menos de 10 trabajadores.
¿Tu empresa tiene un plan de prevención del desperdicio documentado y firmado?
El artículo 6 de la Ley 1/2025 lo exige por escrito — no basta con hacerlo informalmente.
¿Sabes cuánto dinero pierde tu empresa al año por producto que no llega a venderse?
No el peso en kilos — el valor en euros.
¿Tienes acuerdos formalizados con bancos de alimentos u ONGs en todas las provincias donde operas?
La ley exige convenios activos en cada territorio donde generas excedentes.
¿Cuál es la principal causa por la que producto tuyo no llega a venderse?
Cada causa tiene una solución distinta.
¿Tu empresa trabaja con grandes cadenas de distribución o centrales de compra?
Las grandes cadenas ya están exigiendo planes de gestión del desperdicio a sus proveedores.
¿Tu empresa exporta o tiene interés en abrir mercados internacionales en los próximos dos años?
Mercados como Oriente Medio o América del Norte exigen certificaciones específicas.
Siendo honesto, ¿cómo describirías la situación de tu empresa frente a la Ley 1/2025?
No hay respuesta correcta. Este es el punto de partida.
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